生姜不能随便吃？医生提醒：3类人少吃，吃生姜也有禁忌

我表哥就是个活例子。夏天非要学人家"冬吃萝卜夏吃姜"，结果连续一周晨起含姜片，直接把自己送进了口腔科——满嘴溃疡疼得连稀饭都喝不下。

2. 正在吃药的"小药罐"

生姜和某些药物就像娱乐圈的"对家"，同框必出事故。比如抗凝血药遇上生姜可能增加出血风险，糖尿病药物配合姜茶可能导致血糖过低。有个读者留言说，她吃降压药期间天天喝姜枣茶，结果有天起床直接眼前一黑。

这不是说生姜不好，就像海鲜本身很营养，但碰上维生素C就会闹别扭。正在长期服药的朋友，建议先问问您的医生这个"调味界交际花"会不会和您的药"撞人设"。

3. 肠胃敏感的"玻璃胃"星人

有些人吃口冰淇淋就腹泻，喝杯咖啡就胃痛—— 这类"玻璃胃"选手要小心生姜的"热情似火"。生姜素会刺激胃肠黏膜，对普通人来说是促进消化，对敏感人群可能就是"引战行为"。

同事老王有浅表性胃炎，有次聚餐非不信邪，连吃三片醋泡姜，结果半夜急诊挂水。医生拿着胃镜报告说："看看，你这胃壁都快被'辣'成红地毯了。"

三、这些吃姜禁忌，老厨师都可能中招

发芽姜不是"生命奇迹"

厨房角落发芽的生姜千万别觉得"哇，好养生"。发芽过程会消耗姜块营养，还可能产生有害物质。就像不能因为土豆发芽能种菜就继续吃是一个道理。

烂姜切掉坏部分还能吃？

这种省小钱遭大罪的操作快停下！霉变生姜产生的黄樟素可是肝脏"头号公敌"，哪怕只坏了一个小角落，整个姜块都可能被污染。 省下一块姜的钱，可能得花十倍医药费。

姜皮去不去大有讲究

老话说"留姜皮则凉，去姜皮则热"。平时做菜可以留着皮保持平衡；但要是煮姜茶驱寒，记得把皮削了让"暖男"全力输出。我奶奶有个绝活：用勺子背刮姜皮，又快又省肉，这招我学了十年还没出师。

空腹吃姜等于"空城计"

早晨含姜片养生？前提是先垫点食物。 空腹时生姜的辛辣成分直接刺激胃黏膜，相当于让胃在毫无防备的情况下接了一套"组合拳"。可以先喝半杯温水，吃片面包再请出这位"辛辣先生"。

发芽姜不是"生命奇迹"

厨房角落发芽的生姜千万别觉得"哇，好养生"。发芽过程会消耗姜块营养，还可能产生有害物质。就像不能因为土豆发芽能种菜就继续吃是一个道理。

烂姜切掉坏部分还能吃？

这种省小钱遭大罪的操作快停下！霉变生姜产生的黄樟素可是肝脏"头号公敌"，哪怕只坏了一个小角落，整个姜块都可能被污染。 省下一块姜的钱，可能得花十倍医药费。

姜皮去不去大有讲究

老话说"留姜皮则凉，去姜皮则热"。平时做菜可以留着皮保持平衡；但要是煮姜茶驱寒，记得把皮削了让"暖男"全力输出。我奶奶有个绝活：用勺子背刮姜皮，又快又省肉，这招我学了十年还没出师。

空腹吃姜等于"空城计"

早晨含姜片养生？前提是先垫点食物。 空腹时生姜的辛辣成分直接刺激胃黏膜，相当于让胃在毫无防备的情况下接了一套"组合拳"。可以先喝半杯温水，吃片面包再请出这位"辛辣先生"。

说了这么多禁忌，可不是要大家"谈姜色变"。 对大多数人来说，生姜依然是厨房里的养生担当。分享几个我家用了三代的小秘诀：

蒸鱼时垫几片姜，去腥效果翻倍还不怕姜味抢戏

淋雨回家煮姜汤，记得加两段葱白和红糖，发汗效果更佳

晕车时含片糖渍姜，比吃药温和多了（孕妇需谨慎）

炖肉时扔块拍裂的姜，肉质更嫩还不柴

蒸鱼时垫几片姜，去腥效果翻倍还不怕姜味抢戏

淋雨回家煮姜汤，记得加两段葱白和红糖，发汗效果更佳

晕车时含片糖渍姜，比吃药温和多了（孕妇需谨慎）

炖肉时扔块拍裂的姜，肉质更嫩还不柴

记得有年冬天我去东北出差，当地朋友教我在雪地里走久了，用生姜片擦脚底能防冻疮。试了试果然灵验，就是睡前忘记洗手，半夜挠脸差点把自己辣哭—— 可见生姜的"热情"真是无孔不入。返回搜狐，查看更多